COLHEITA
2003

DENOMINAÇÃO
DOC Alentejo - Aguardente Vínica

MATÉRIA-PRIMA:
Produzida com alguns dos nossos vinhos criteriosamente selecionados, a partir das
castas Síria e Rabo de Ovelha.

DESTILAÇÃO
A destilação é efetuada logo após a fermentação em dois destiladores
descontínuos, com um controlo absoluto da temperatura de destilação, retificação
e condensação. O estágio ocorreu durante pelo menos 7 anos em balseiro novo de
4000 litros de carvalho limousin.

GASTRONOMIA
Deve ser consumida como digestivo em copo de balão ligeiramente aquecido.