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CARMIM REGUENGOS RESERVA DOS SÓCIOS TINTO 2015
CARMIM REGUENGOS RESERVA DOS SÓCIOS TINTO 2015

CARMIM REGUENGOS RESERVA DOS SÓCIOS TINTO 2015

SKU: 6010272

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COLHEITA

2015

DENOMINAÇÃO
DOC Alentejo

CASTAS
Alicante Bouschet (50%) - Aragonês (30%) - Trincadeira (20%)

VINIFICAÇÃO
As uvas provenientes da vindima manual dos nossos associados são descarregadas e
imediatamente desengaçadas e esmagadas. Com a adição de leveduras
selecionadas a fermentação ocorre a 25ºC, com recurso a remontagens e delestages
diárias, terminando a maceração ao fim de 15 dias.

ESTÁGIO
O vinho estagia em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses.

CONSUMO
As garrafas devem repousar deitadas, com o vinho em contacto com a rolha, em
local fresco (cerca de 12ºC) e com alguma humidade (75% de humidade relativa).
Estas condições deverão manter-se constantes durante todo o ano. Este vinho
poderá ser consumido de imediato ou, se preferir, poderá deixá-lo estagiar 6 a 8
anos. Deverá ser consumido à temperatura de 16ºC.

GASTRONOMIA
Acompanha bem caça, carnes vermelhas e queijos de cura ou meia cura.

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