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3010039

Provenientes das sub-regiões Baixo Corgo e Cima Corgo, estas vinhas estão plantadas em vinhas velhas e patamares com diversas exposições e altitudes

VINIFICAÇÃOVinificação segundo método tradicional do Vinho do Porto. Após esmagamento suave com desengace parcial segue-se a fermentação alcoólica com maceração pelicular. A fermentação decorre sob temperatura controlada sendo parada pela adição de aguardente vínica. Todo o processo de vinificação, que é acompanhado pela equipa de enologia, tem em conta as castas, o seu grau de maturação e a doçura pretendida.

ESTÁGIOLote proveniente de vinhos de estilo único e diversos anos, estagiados em toneis e barricas de carvalho, com uma média de idade de 7 anos conferida pelo IVDP.

CONSUMOPronto a ser consumido e não necessita de ser envelhecido ou decantado. Excelente acompanhamento de sobremesas à base de chocolate, café, caramelo ou frutos secos, assim como fruta tropical natural, com ananás, abacaxi, manga, papaia entre outros. Poderá ser também uma agradável surpresa ao acompanhar queijos variados. Ligeiramente mais fresco ( 10º C) pode igualmente ser associado a foie-gras e patês diversos.

Servir a uma temperatura entre os 12º a 14º C. CONSERVAÇÃOConservar garrafa em pé, em local fresco, ao abrigo da luz sem trepidações, sem odores fortes e com temperatura constante. Após a sua abertura, consumir preferencialmente entre 3 a 4 meses. ÁLCOOL20 %

AÇUCARES TOTAIS121,9 gr/l

PH3,6

ACIDEZ TOTAL3,96



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