Billecart-Salmon Brut Rosé é uma mistura de Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir vinificados como vinho branco, com uma pequena percentagem de Pinot Noir vinificado como vinho tinto. A sua cor rosa pálida é adornada com resplendores quentes de ouro, e as suas bolhas delicadas, lentamente crescentes conferem-lhe uma mousse persistente. Este cuvée revela um aroma subtil que leva a um obuquet elegante e delicado de notas perfeitas de frutos vermelhos. O seu método especial de vinificação dá a este cuvée um ataque leve, elegante, seguido por um final fresco. Esta champanhe Rosé é um aperitivo ideal, mas também pode acompanhar um prato do salmão selvagem ou do sushi. Para a sobremesa, ele acrescentará um toque elevado aos sabores de frutos vermelhos.

Wine Spectator 92/100