Este elegante Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente com uvas Chardonnay provenientes de vinhas Grand Cru, nomeadamente de Mailly e Verzy, o que lhe confere um perfil sofisticado e de grande profundidade.

Aparência: Apresenta uma bela cor de palha profunda, com borbulhas finas e persistentes que anunciam a sua vivacidade e finesse.

Aroma: O bouquet é expressivo e refinado, destacando-se as notas frescas de casca de limão e pêssego, envolvidas por delicadas ‘nuances’ de autólise, como noz, brioche e ligeiro toque de toffee. A origem Grand Cru contribui com camadas aromáticas complexas e uma maturidade bem integrada.

Paladar: Na boca, revela-se fresco e salivante, com uma acidez vibrante que sustenta sabores cítricos e de fruta de caroço. A autólise de borras finas está no centro da estrutura gustativa, evoluindo com a temperatura para notas de maçã, marmelo, biscoito e um reforço nas sugestões de brioche e torrefação. Apresenta corpo cheio, textura cremosa e um final longo e harmonioso.

Harmonização: Versátil à mesa, é ideal como aperitivo, especialmente com ostras ou ‘carpaccio’. Graças ao seu volume e riqueza, também se mostra excelente com pratos mais complexos, como peixe com molho cremoso, aves ou carnes brancas.

Conclusão: O Champagne Malard Cuvée Excellence Blanc de Blancs é uma expressão refinada e encorpada de um Blanc de Blancs Grand Cru, combinando frescura, profundidade e elegância. Avaliado com destaque em março de 2025, confirma-se como uma escolha notável para apreciadores de champanhes com carácter e complexidade.