Cognac é uma aguardente vínica produzida na região demarcada de Cognac, em França. A aguardente vínica é uma bebida produzida através do processo de destilação de vinho. É considerada uma das melhores bebidas destiladas, sendo uma das três emblemáticas zonas demarcadas do mundo para a produção de aguardente vínica, sendo as demais Armagnac e Lourinhã.