As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 20Kg, com selecção na vinha. As uvas foram novamente selecionadas em tapete de escolha, foram arrefecidas à entrada da adega e imediatamente prensadas. Parte do mosto resultante foi transferido para barricas de carvalho francês, 1/3 novas, 1/3 de segundo ano e 1/3 de terceiro ano, onde completou a fermentação e onde permaneceu cerca de 6 meses.