Estamos em Silgueiros, uma das sub-região do Dão, não muito longe de Viseu, terra onde “temos tudo”. No entanto, o que não se dispensa é a pacatez da zona onde está a quinta. Isto aqui é um paraíso, afirma José Perdigão, o produtor teimoso que não queria saber dos brancos e tem hoje um dos melhores Encruzados da região.
A aventura do arquitecto começou em 1997. À época, José Perdigão desenhava projectos, mas de uvas e vinho pouco entendia. Isso não o impediu de se apaixonar por esta propriedade, que estava como uma folha em branco onde é suposto desenhar um projecto. Hectares eram 10 e casa era uma, em ruínas. Foi verdadeiramente começar do zero: na reconstrução, no plantio e na aquisição de conhecimentos. Diz-nos que “como de vinho não sabia nada de nada, fui para Bordéus aprender, mas, de início, tivemos aqui apoio e conselhos de técnicos locais, como Ari di Mari, Carlos Silva e Paulo Nunes. Agora sou eu e a minha filha Mafalda que orientamos os trabalhos da vinha e adega”.

Robert Parker 91/100