Ron Zacapa é uma das referências mais reconhecidas da Guatemala e um nome fundamental na história do rum da América Central. Elaborado a partir de cana-de-açúcar cultivada em altitudes elevadas, o Zacapa Centenario X.O. Gran Reserva Especial representa o culminar da experiência da casa no envelhecimento através do sistema solera.

Este rum envelhece entre 10 e 25 anos numa sequência de barricas que anteriormente contiveram whisky americano, vinhos de Jerez delicados, vinhos Pedro Ximénez e, na fase final, barricas de carvalho francês que albergaram conhaque. A mistura e a maturação prolongada conferem uma complexidade notável, onde a influência de cada tipo de madeira é percebida de forma precisa e harmoniosa.

No nariz, revela notas profundas de frutas cristalizadas, cacau, especiarias doces e um subtil toque de frutos secos. Na boca, a entrada é sedosa e envolvente, com camadas de caramelo, ameixa e baunilha que evoluem para nuances de chocolate amargo e madeira tostada. O final é longo, elegante e equilibrado, com o calor do álcool perfeitamente integrado. Recomenda-se apreciá-lo simples, à temperatura ambiente, num copo amplo, embora a sua estrutura também permita a sua utilização em cocktails clássicos como o Old Fashioned, onde a riqueza e a textura do rum ganham protagonismo.