A Quinta Valle de Passos situa-se na região vitivinícola de Trás-os-Montes, no concelho de Valpaços. As castas produzidas são tipicamente portuguesas, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Amarela, nas castas tintas e Côdega de Larinho, Viosinho e Gouveio nas castas brancas. Com cerca de 2 hectares de vinhas velhas, com, aproximadamente, 50 anos. Trata-se de um projeto vitivinícola numa região histórica, com uma história muito própria, que se reflete nos seus vinhos.