Nascido na Noruega, Ole Martin Siem, encontra em Portugal o local ideal para deixar crescer a sua paixão pelo vinho alentejano. Unindo o seu gosto pelo vinho e pelas fantásticas paisagens vicentinas, foi perto da Zambujeira do Mar, que resolveu plantar as suas vinhas e iniciar, assim, o projeto Vicentino.

Plantadas em solos argilo-xistosos e franco-arenosos, com baixo potencial produtivo, as castas do Vicentino ostentam os seus melhores atributos. A baixa produtividade imposta pela terra vai funcionar como estímulo à qualidade das uvas que se formam, promovendo uma concentração ideal de ácidos orgânicos, açúcares e compostos fenólicos. O alcance deste equilíbrio entre quantidade e qualidade, juntamente com um clima ameno, permite obter uma matéria-prima de excelência.