O VINHO
Aqui encontramos todo o Peso. No Herdade do Peso Revelado temos o blend de todos os solos e castas, da dedicação ao acompanhamento da vinha e às escolhas que favorecem a preservação da biodiversidade. Fruto da preparação de lotes através das escolhas e associações de aromas e sabores autênticos. Aplicando uma experiência global ao terroir do Peso, levamos a Vidigueira e o Alentejo de volta ao mundo.

NOTAS DE PROVA PROVA DE: 2022
Cor vermelha viva. Aroma atrativo com notas de groselha, ameixa preta e sementes de mostarda. Na boca é fresco, muito completo e elegante. Tem taninos presentes e finos, muito bem integrados.

ANO VITÍCOLA
O ano de 2019 na Vidigueira foi marcado por uma Primavera e início de Verão geralmente quente mas registaram-se noites frias e manhãs húmidas. O Verão foi de amplitudes térmicas elevadas: dias quentes e manhã frias e com alguma humidade, factor decisivo na frescura e qualidade das uvas. Registou-se alguma precipitação no fim de agosto sem influência nas maturações.

ENÓLOGO: Luis Cabral de Almeida

CASTAS: 56% Alicante Bouschet, 30% Touriga Nacional, 14% Syrah

VINIFICAÇÃO
Vinificado a partir de uvas de talhões selecionados. Após ensaios de maturação as uvas foram colhidas no seu ponto óptimo de maturação. Após desengace total e suave esmagamento procedeu-se à sua maceração e fermentação, com remontagem em cubas de aço inox a temperatura controlada de 28ºC, durante cerca de 12 dias. Obtivemos assim vinhos intensos, elegantes e com expressão do lugar.

MATURAÇÃO
Após fermentação malolática os vinhos estagiaram em barricas de carvalho francês, durante cerca de 12 meses. Foi submetido a uma ligeira filtração, antes do seu engarrafamento. No sentido de preservar a sua qualidade, foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, o que poderá apresentar a formação de depósito durante o seu envelhecimento em garrafa.

GUARDAR
Este vinho deve ser guardado de preferência num lugar fresco. É um vinho que irá evoluir muito bem em garrafa durante 4 a 6 anos devido à sua acidez e estrutura.

SERVIR
Servir a uma temperatura entre 16ºC-18ºC