As vinhas que compõem este vinho têm cerca de 25 a 60 anos. Crescem em solos graníticos e com uma produção que nunca ultrapassa 4,5 toneladas por hectare. Vila Nova de Tazem (sub-região da Serra da Estrela) é um terroir de onde vêm os rótulos “Textura da Estrela”. Este é um vinho tinto de baixa intervenção em que fazemos curtas remontagens nos primeiros dias de fermentação e depois apenas gestão manual da manta. Resulta num Dão muito típico que reflecte o seu genuíno terroir e “sense of place”.