Aroma Concentrado, com notas balsâmicas da madeira de carvalho e frutos vermelhos.
Sabor Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente e fresco.
Vinificação As uvas são vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade. O mosto fermenta durante cerca de uma semana a 23º - 25º C, com remontagem automática programada.
Estágio Cerca de 45% do vinho estagia durante 16 meses em barricas de 225 litros de carvalho Francês; o restante vinho estagia durante o mesmo período em cubas de aço inox.
Enólogo Francisco Olazabal & Francisco Ferreira
Tipo de VInho:
Tinto
Produtor:
Quinta do Vallado
País de Origem:
Portugal
Região:
Douro
Teor Alcoólico (º):
13.5%
Capacidade.
75CL
Servir a:
12-18ºC
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