CASTAS/VARIEDADES Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz, Touriga Nacional

VITICULTURA Proveniente da Quinta da Vista Alegre, Cima Corgo, algumas vinhas, com mais de 80 anos, estão plantadas em patamares antigos exposição predominante a Sul e outras vinhas, com 25 anos, em patamares novos com exposição predominante a Nascente.

VINIFICAÇÃO Vindima manual para pequenas caixas com selecção criteriosa das uvas. Desengace total, fermentação com controlo moderado da temperatura em cuba inox com remontagens diárias e longa maceração pós-fermentativa.

ESTÁGIO Envelheceu em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses. Vinho não filtrado nem estabilizado pelo frio de modo a serem respeitados todos os seus elementos. CONSUMOPratos intensos, Carnes vermelhas, caça, e queijos fortes. Dever ser servido a uma temperatura entre os 14º e os 16º C. Vinho com elevado potencial de envelhecimento, podendo ser consumido durante os proximos 6-8 anos.

CONSERVAÇÃO O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura devendo a garrafa permanecer em posição horizontal. Enquanto produto natural, o Vinho está sujeito a criar depósito com a idade.